Как приготовить филе горбуши в духовке вкусно и просто

Подготовка ингредиентов

Выберите свежие или охлажденные филе горбуши без костей и кожи. Для маринада понадобится сок одного лимона или лайма, растительное масло, соль, черный перец и любимые специи, например, паприка или прованские травы. Также подготовьте свежие или сушеные травы по вкусу: укроп, петрушку или базилик.

Маринация

Полностью ошпаривайте филе лимонным соком и добавьте 2-3 столовые ложки масла. Посолите и поперчите по вкусу, равномерно распределите специи и травы. Оставьте мариноваться минимум на 15 минут, чтобы рыба лучше пропиталась ароматами.

Приготовление в духовке

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Застелите противень пергаментной бумагой или используйте специальную решетку.
3. Выложите филе шкуркой вниз, при необходимости аккуратно снимите лишний маринад и разместите куски на подготовленном противне.
4. При желании, сверху можете посыпать немного дополнительных трав или свежей лимонной цедры.
5. Запекайте 12-15 минут, пока рыба не станет мягкой и легко разделяется вилкой при лёгком нажатии. Не пересушите, иначе филе потеряет сочность.

Подача и советы

Подавайте горячим с гарниром из отварного картофеля, риса или свежего салата. Можно украсить ломтиками лимона и зеленью. Чтобы добавить яркости вкуса за 1-2 минуты до готовности, посыпьте филе измельченным укропом или петрушкой.