Как приготовить тесто для пиццы на кефире легко и быстро
Основные шаги для приготовления теста
Приготовьте все ингредиенты заранее. Для основы потребуется:
- Кефир – 1 стакан (250 мл)
- Мука – 2 стакана (примерно 250 г)
- Яйцо – 1 штука
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
Процесс приготовления
- Взбейте яйца в отдельной миске до однородного состояния.
- Добавьте к яйцам кефир, перемешайте миксером или венчиком до гладкости.
- Положите растительное масло, перемешайте еще раз.
- Аккуратно всыпьте муку вместе с разрыхлителем и солью. Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным, немного липким, но не прилипать к рукам.
Советы по работе с тестом
Чтобы тесто получилось воздушным и пористым, не переусердствуйте с мукой. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 10-15 минут. Это позволит ему немного застояться, стать плотнее и удобнее в работе.
Использование и выпекание
Раскатайте тесто тонко или по желанию – толще. Перенесите на противень, застеленный пергаментом. Добавьте любимую начинку и выпекайте при температуре 220°C около 15-20 минут до золотистого цвета.
Полезные рекомендации
- Если тесто кажется слишком липким, присыпьте его немного мукой при раскатке, не увеличивая её количество в тесте.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто чуть чесночного порошка или пряных трав.
- Экспериментируйте с добавками: сверху отлично сочетается зелень, сыр, колбаса или овощи.