Как приготовить тонкие и вкусные блины легко и быстро

Подготовка ингредиентов

Для получения тонких блинов лучше выбрать муку высшего сорта, просеять её через сито, чтобы избежать комков. Яйца разболтайте отдельно, добавьте сливочное масло или растительное масло, а также немного соли и сахара по вкусу. Молоко должно быть тёплым, чтобы тесто хорошо смешалось и раскатывалось в тонкий слой.

Процесс приготовления

1. В миске соедините 1 стакан муки, 2 яйца, 250 мл тёплого молока и 2 столовые ложки масла. Хорошо размешайте венчиком или миксером, чтобы не осталось комков.
2. Дайте тесту постоять 10-15 минут – так оно станет эластичнее и легче раскатываться в очень тонкий слой.
3. На разогретую сковороду с невысокими бортиками добавьте небольшое количество масла или сливочного масла. Налейте примерно 1-2 ложки теста, равномерно распределите по поверхности сковороды, наклоняя её в стороны.
4. Ждите около 30 секунд, пока края не начнут отходить, затем аккуратно переверните блин на другую сторону и поджарьте ещё 30 секунд. Убавьте огонь, чтобы блины получились мягкими и тонкими.

Советы для идеальных блинов

• Используйте разогретую сковороду, чтобы тесто быстро схватывалось и не прилипало.
• Для тонкости тесто должно быть жидким, добавляйте больше молока, если оно кажется густым.
• Если блин получился толстым, разбавьте тесто немного больше молоком и подождите несколько минут перед жаркой.
• Перед началом жарки смажьте сковороду тонким слоем масла, чтобы блины не прилипали и получились гладкими.
• Подавайте блины с медом, джемом, сметаной или любыми другими сладкими или солёными начинками по вкусу.