Как приготовить торт из бисквитных коржей пошаговая инструкция

Начинайте с приготовления бисквитных коржей. Для этого разделите 4 яйца на желтки и белки. Взбейте желтки с 1 стаканом сахара до пышной пены, добавьте 1 чайную ложку ванильного сахара. В отдельной миске взбейте белки до крепкой пены и аккуратно соедините с желтковой массой.

Приготовление теста

1. Просейте 1 стакан муки, аккуратно вмешайте ее в яично-сахарную смесь с помощью движений снизу вверх, чтобы тесто осталось воздушным.
2. Вылейте тесто в форму, застеленную бумагой для выпекания, и разровняйте поверхность.
3. Пеките в заранее разогретой духовке при 180°C около 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой: она должна выйти сухой.

Охлаждение и подготовка коржей

Дайте коржам полностью остыть в форме, затем аккуратно извлеките и разрежьте на 2-3 равных слоя. Используйте острый нож или нить для разрезания бисквита, чтобы получить ровные коржи без крошки.

Приготовление крема

В зависимости от выбранного варианта, используйте масляный, сливочный или сливочно-сырный крем. Для масляного крема взбейте 200 г мягкого сливочного масла с 1 стаканом сахарной пудры до пышной консистенции. Можно добавить немного ванили или какао-порошка для вкуса.

Собирание торта

1. На первый корж намажьте слой крема.
2. Накройте его следующим коржом и повторите слоение с кремом.
3. Обратите внимание, чтобы слой крема был равномерным и умеренным по толщине, чтобы торт не оказался слишком тяжелым.
4. Завершите сборку последним коржом.

Украшение и финальные штрихи

Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом, разгладьте и украсьте по желанию: фруктами, ягодами, посыпками или шоколадной крошкой. Перед подачей оставьте торт в холодильнике минимум на 2 часа, чтобы он пропитался и стал более плотным.