Как приготовить тёплый салат с овощами и мясом

Подготовка ингредиентов

Освежите овощи, тщательно их промыв и очистив. Используйте болгарский перец, кабачки, морковь, лук и чеснок – каждого по 150–200 г. Мясо выбирайте нежирное: куриную грудку или говяжий нежирный кусок. Нарежьте мясо небольшими порциями, посолите и поперчите.

Обжарка мяса и овощей

На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжаривайте мясо до золотистого цвета около 5–7 минут. После этого добавьте лук и морковь, готовьте еще 5 минут, помешивая. Затем добавьте перец и кабачки, жарьте 5–7 минут до мягкости овощей. В конце добавьте измельченный чеснок и снимите с огня.

Приготовление соуса и подача

1. Смешайте в чашке 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку бальзамического уксуса, по вкусу – соль, перец и свежие травы: петрушку или базилик.
2. Полейте обжаренные овощи и мясо полученным соусом, аккуратно перемешайте.
3. Подавайте салат сразу, разобрав по порциям или выложив в глубокие тарелки.

Советы по выбору продуктов

• Используйте свежие овощи с ярким цветом и приятным ароматом, избегайте поврежденных или увядших экземпляров.
• Мясо выбирайте с минимальным количеством жил и жира – это сделает салат более нежным и легким.
• Можно добавить немного сыра фета или козьего – придаст салату пикантный вкус.

Ускоренный вариант

Если необходимо быстро приготовить салат, используйте уже готовое обжаренное мясо и замороженные овощи, ускорив процесс и сэкономив время.