Как приготовить утку в горшочке в духовке простыми шагами

Выберите свежую утку весом около 1,5-2 кг. Тщательно промойте и просушите мясо бумажным полотенцем. Для маринада смешайте 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки меда, 1 столовую ложку уксуса и специи по вкусу: розмарин, черный перец, лавровый лист. Замаринуйте утку минимум на 2 часа или на ночь в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Подготовка и запекание

1. Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте крупными кусками овощи: морковь, репчатый лук, картофель. Можно добавить чеснок и свежие травы по желанию.
2. Обжарьте утку: разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, обжарьте утку с двух сторон до золотистой корочки. Это придаст мясу аппетитную корочку и закроет соки внутри.
3. Запекание: положите утку и овощи в подготовленный горшочек. Добавьте немного бульона или воды, чтобы жидкость покрывала дно и способствовала мягкости мяса. Накройте крышкой или фольгой.
4. Духовка: разогрейте духовку до 180°C. Поставьте горшочек внутри и запекайте около 1,5–2 часов. По желанию за 15 минут до окончания откройте крышку, чтобы мясо покрылась хрустящей корочкой.

Советы и дополнительные идеи

• Мясо: для более насыщенного вкуса добавьте к утке апельсиновые дольки или свежий имбирь.
• Подача: подайте готовое блюдо с классическим гарниром – рисом, пюре или свежим салатом.
• Пикантность: в конце приготовления можно добавить немного острого соуса или перца по вкусу.

Приготовление утки в горшочке в духовке – это несложно, если следовать этим рекомендациям. Легкое маринование, правильная обжарка и контролируемое запекание обеспечат сочное и ароматное мясо, которое понравится всей семье.