Как сделать капустный сок пошаговая инструкция и советы
Подготовка ингредиентов
Выберите свежую, плотную белокочанную капусту без признаков увядания или пятен. Мойте листья под прохладной водой, удаляя загрязнения и остатки земли. Нарежьте капусту на небольшие части, чтобы их было легче пропускать через соковыжималку или измельчать блендером.
Процесс изготовления капустного сока
- Отжимка. Если используете соковыжималку, поместите подготовленные куски капусты и получайте сок, следуя инструкции агрегата. Для блендера поместите капусту в чашу, добавьте немного воды для удобства измельчения.
- Измельчение. В блендере взбейте капусту до однородной массы, затем отожмите сок через мелкое сито или марлю, выживая его вручную или при помощи ложки.
- Фильтрация. Процесс позволяет избавиться от грубых волокон и получить прозрачную жидкость. Если хотите более мягкий вкус, фильтруйте через тонкую ткань или марлю дважды.
Советы для получения лучшего результата
- Используйте молодую капусту – она содержит больше сока и имеет более мягкий вкус.
- Добавляйте немного воды при использовании блендера – это поможет избежать чрезмерной густоты и облегчит процесс отжима.
- Пейте свежий сок сразу после приготовления, чтобы сохранить максимальную пользу и вкус.
- Для улучшения вкуса можно добавить немного лимонного сока или яблочного уксуса.
Полезные советы по хранению и употреблению
Если не планируете пить сок сразу, храните его в стеклянной емкости с плотно закручивающейся крышкой в холодильнике не более 24 часов. Перед употреблением перемешайте. Такой сок отлично работает для укрепления иммунитета и поддержки пищеварения благодаря богатству витаминов и минералов.