Как запечь целую форель в духовке без лишней сложности
Подготовка рыбы
Удалите внутренности и жабры, хорошо промойте рыбку под холодной водой. Просушите бумажными полотенцами. Если хотите, можно оставить голову или удалить её – по желанию.
Приготовление маринада и начинки
Смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельчённый чеснок, свежие травы – укроп или петрушку, и немного соли с перцем. Обмажьте рыбу маринадом внутри и снаружи.
Для дополнительного аромата внутрь форели положите ломтики лимона, веточки укропа или тимьяна. Это придаст нежность и насыщенный вкус.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Обмотайте рыбу фольгой или положите её на противень, застеленный бумагой для выпекания.
- Если хотите, можете сверху посыпать небольшим количеством соли и добавьте немного масла.
- Поставьте в разогретую духовку и запекайте 20–25 минут. Время зависит от размера рыбы: чем больше, тем дольше потребуется.
- Проверьте готовность, проколоть мясо вилкой – оно должно легко отделяться.
Советы по подаче
Подавайте форель с свежими овощами или лёгким салатом. Можно украсить зеленью и дополнительно полить лимонным соком. Такой подход сохраняет сочность и подчеркивает вкус рыбы без лишних усилий.
