Как запечь фаршированные кальмары в духовке пошаговая инструкция

Подготовка кальмаров и начинки

Первым делом аккуратно снимите с кальмаров кожу и выньте внутренности. Хорошо промойте тушку под проточной водой, удалите хрящи и внимательно просушите бумажными полотенцами. Для начинки смешайте мелко нарезанный чеснок, свежий укроп, зелень петрушки, немного соли и перца. Добавьте рис или фарш по желанию, взбитое яйцо и немного оливкового масла, чтобы смесь стала однородной и легко поместилась внутрь кальмара.

Формирование и подготовка к запеканию

1. Наполните кальмары подготовленной начинкой, оставляя немного места для расширения при запекании. Закрепите отверстия зубочистками или фиксируйте специальными зубчатыми палочками, чтобы начинка не вываливалась.
2. Выложите фаршированные кальмары на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазывайте маслом. Полейте сверху небольшим количеством оливкового масла, чтобы они не подсохли во время приготовления.
3. Можно украсить сверху нарезанными дольками лимона или посыпать свежей зеленью для яркого вкуса и аромата.

Запекание кальмаров

Разогрейте духовку до 200°C. Поместите противень на средний уровень. Запекайте фаршированные кальмары в течение 20-25 минут. Через 10 минут проверяйте их состояние, при необходимости поливайте соками, чтобы они оставались сочными. В конце запекания аккуратно снимите зубочистки и дайте немного остыть перед подачей.

Советы и вариации

• Добавьте в начинку немного тертого сыра или плавленого сыра для более насыщенного вкуса.
• Перед запеканием можно присыпать сверху немного панировочных сухарей или кунжута, чтобы получилась аппетитная корочка.
• Подавайте кальмары с свежими овощами или легким соусом на основе лимонного сока и оливкового масла.