Как запечь молодую картошку с курицей в духовке
Подготовка ингредиентов
Возьмите 1 кг молодой картошки, 600 г куриного филе, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки черного перца, 1 чайную ложку паприки, 3 зубчика чеснока, свежий укроп или петрушку. Картошку тщательно вымойте, чтобы избавиться от грязи, и обсушите. Курицу нарежьте порционными кусками. Чеснок измельчите.
Маринад и подготовка
В миске смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку и чеснок. Обваляйте куриное филе в маринаде так, чтобы мясо было полностью покрыто. Картошку положите в отдельную емкость, сбрызните половиной маринада и аккуратно перемешайте, чтобы каждое картофелину покрыла масляная смесь.
Запекание
- Выберите форму для запекания, застелите ее бумагой для выпечки или смажьте маслом.
- Разложите картофель в один слой на дне формы.
- Расположите куски курицы сверху или между картофелинами.
- Поставьте форму в заранее разогретую до 200°C духовку.
- Запекайте около 40-45 минут. За 15 минут до окончания посыпьте блюдо свежей зеленью.
Советы и секреты
- Если хотите более золотистую корочку, за 5 минут до окончания увеличьте температуру до 220°C или включите режим гриля.
- Для более насыщенного вкуса добавьте к мясу специи, такие как тимьян, розмарин или паприку.
- Подайте готовое блюдо с легким салатом или свежими овощами для сбалансированного обеда или ужина.
