Как запечь вешенки с картошкой в духовке вкусно и просто
Подготовка ингредиентов
Очистите и нарежьте картофель на средние куски. Вешенки промойте под холодной водой и нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Для приправ возьмите соль, свежемолотый черный перец, паприку и растительное масло.
Процесс приготовления
- Обжарьте лук и чеснок: на сковороде разогрейте немного масла, добавьте лук и жарьте до прозрачности, около 3 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
- Подготовьте смесь: в миске соедините обжаренные лук и чеснок с вешенками, посолите, поперчите и добавьте паприку. Перемешайте, чтобы грибы покрылись приправами.
- Обжарьте грибы: на той же сковороде подождите, пока вешенки немного не увянут и не выделят сок, около 5 минут.
- Подготовьте картофель: в большой миске смешайте картофель, немного масла, соли и перца, чтобы он равномерно покрылась специями.
- Выкладка в форму: в огнеупорную форму выложите картофель, поверх распределите грибы с луком. Распределите равномерно.
- Запекание: накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 40-45 минут, пока картофель не станет мягким.
- Финальное оформление: за 10 минут до окончания снимите фольгу, чтобы образование румяной корочки.
Советы по приготовлению
- Используйте свежие вешенки – они дают более насыщенный вкус.
- Добавьте немного сливочного масла за 5 минут до окончания запекания для богатства вкуса.
- Попробуйте добавить тимьян или розмарин для ароматизации.
- Если хотите более мясистое блюдо, добавьте немного копченой паприки или бекона.
Подача
Разложите готовое блюдо на порционные тарелки, украсьте свежей зеленью. Отлично сочетается с легким салатом или свежим хлебом. Быстро и вкусно – такой рецепт порадует всю семью!
