Быстрые и вкусные безмясные ужины на скорую руку
Заменить мясо в ужине легко, если правильно подобрать ингредиенты и способ приготовления. Предлагаем несколько проверенных вариантов, которые готовятся за 15-20 минут и радуют насыщенным вкусом.
Легкие овощные запеканки и омлеты
Овощи отлично сочетаются с яйцами, создавая сытное и быстрое блюдо. Например, омлет с помидорами и шпинатом или запеканка из брокколи и картофеля требуют минимум времени и продуктов.
Рецепт сырного омлета с овощами
- Взбейте 3 яйца, добавьте соль, перец и немного молока.
- Обжарьте на сковороде нарезанные помидоры и шпинат 3-4 минуты.
- Залейте овощи яйцами и посыпьте тертым сыром.
- Готовьте под крышкой 5 минут на среднем огне до settения.
Быстрые салаты с бобовыми и зернами
Для сытного ужина отлично подойдут салаты на основе нута, чечевицы или киноа. Они требуют минимальной термической обработки и легко сочетаются с сезонными овощами.
Салат из нута и свежих овощей
- Смешайте консервированный нут, нарезанные огурцы, помидоры, болгарский перец.
- Добавьте мелко нарезанный красный лук и зелень.
- Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
Быстрые блюда из круп и бобовых
Гречка, перловка или рис – идеальная основа для быстрого ужина. Их можно дополнить консервированными или свежими овощами, специями и оливковым маслом.
Перловка с овощами и зеленью
- Отварите перловку 10-15 минут.
- Обжарьте на сковороде лук и морковь, добавьте кусочки болгарского перца.
- Смешайте крупу с овощами, посыпьте зеленью и заправьте оливковым маслом.
Закуски и быстрые закусочные блюда
Для легкого перекуса подойдут бутерброды с фасолью и авокадо, запеченные овощи с хумусом или роллы из лепешек с начинкой из сыра и зелени.
Легкие роллы с овощами и сыром
- Разложите на лепешке слой хумуса или сливочного сыра.
- Добавьте нарезанные огурцы, перец и зелень.
- Аккуратно сверните рулетом и порежьте на порционные куски.
Используйте эти идеи, чтобы быстро подготовить вкусный и сытный ужин без мяса, не тратя много времени и усилий. Главное – правильный подбор продуктов и немного творческого подхода.
