Как быстро и вкусно приготовить поджарку из свинины на сковороде

Подготовка ингредиентов и их нарезка

Начните с выбора свежей свинины – лучше всего взять купить не слишком жирную часть мяса, например, шею или корейку. Нарежьте ее небольшими кусками размером примерно 2–3 см. Чем равномернее будет кусочки, тем быстрее и равномернее они прожарятся.

Обжарка и дополнительные компоненты

Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте подсолнечное масло или смесь масла и сливочного – так блюдо получится более насыщенным по вкусу. Поместите мясо на сковороду, не переполняя ее, чтобы избежать тушения. Обжаривайте, помешивая каждые 2–3 минуты, пока свинина не приобретет золотистую корочку, около 8–10 минут.

За минуту до готовности добавьте любимые приправы:

• чеснок – измельченный или пропущенный через пресс
• лук – мелко порезанный для добавления аромата
• соль и перец – по вкусу
• паприка – для яркого цвета и легкой остроты

Советы для быстроты и сочности

1. Используйте крупную или среднюю нарезку, чтобы мясо быстрее пропекалось.
2. Держите все приправы и компоненты под рукой, чтобы не тратить время на подготовку во время жарки.
3. Обжаривание на среднем огне помогает сохранять сочность и равномерно прожаривает мясо.

Подача и варианты подачи

Поджарку из свинины подавайте сразу после приготовления. Она хорошо сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или рисом. Для более насыщенного вкуса добавьте свежую зелень – укроп или петрушку.