Как испечь лёгкий и вкусный торт с кремом чиз
Подготовка ингредиентов и инструментов
Начинайте с подготовки всех необходимых продуктов. Для бисквита вам понадобятся:
- Яйца – 4 шт.
- Мука – 200 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
Для крема чиз:
- Мягкий сливочный сыр – 400 г
- Сливки 33% – 200 мл
- Сахарная пудра – 100 г
Дополнительно может понадобиться:
- Фрукты или ягоды для украшения
- Противень или форма для выпекания
- Миксер или венчик
- Бумага для выпечки
Приготовление бисквита
- Разогревайте духовку до 180°C, застелите форму бумагой для выпечки.
- Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, пока масса не увеличится в объёме в 2–3 раза и станет светлой.
- Проеоедите аккуратно просеянную муку с разрыхлителем, добавляя её по частям. Аккуратно вмешивайте лопаткой, чтобы не опустить пышность теста.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
- Пеките 25–30 минут, до сухой зубочистки в центре. Остудите полностью на решетке.
Приготовление крема чиз
Чтобы добиться лёгкой и воздушной текстуры, начните с взбивания сливочного сыра. В миске соедините:
- Мягкий сливочный сыр
- Сахарную пудру
Взбивайте до однородной гладкости. В отдельной посуде взбейте сливки до густых пиков и аккуратно добавьте их к сыру, соединяя мягкими движениями. Полученный крем поставьте в холодильник на 20 минут.
Сборка торта
- Осторожно разрежьте бисквит на две или три равные части.
- На первый слой нанесите часть крема, разровняйте и накройте вторым коржом. Продолжайте по тому же принципу.
- Обмажьте весь торт верхом и боками оставшимся кремом.
- Украсьте по желанию фруктами, ягодами или мятой.
- Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа для пропитки и стабилизации.
Советы для идеального результата
Используйте комнатной температуры сливочный сыр и сливки для взбивания – это облегчит задачу и сделает крем более воздушным. Обязательно просеивайте муку, чтобы бисквит получился легким и однородным. Не открывайте духовку в первые 20 минут выпекания, чтобы бисквит не опал.
