Как испечь вкусные заварные блины пошаговая инструкция

Советы перед началом

Используйте свежие ингредиенты, особенно яйца и молоко, чтобы блины получились пышными и эластичными. Проверьте температуру масла перед выпеканием – оно должно быть горячим, но не дымящимся. Размешивайте тесто тщательно, избегая комочков, чтобы блины получились гладкими и ровными.

Пошаговая инструкция приготовления

1. Подготовка ингредиентов
2. Молоко – 500 мл
3. Яйца – 3 шт.
4. Мука – 250 г
5. Масло сливочное или растительное – 50 г
6. Сахар – 2 ст. ложки
7. Щепотка соли

8. Приготовление теста
9. Разбейте яйца в глубокую миску и взбейте их венчиком до пышной пены.
10. Постепенно добавьте сахар и соль, продолжая взбивать.
11. Влейте теплое молоко, непрерывно помешивая, чтобы масса стала однородной.
12. Через сито просейте муку и вводите ее порциями, аккуратно размешивая венчиком или лопаткой без комков.
13. Добавьте размягченное масло и хорошо перемешайте тесто до гладкости.

14. Выпекание блинов
15. Оставьте тесто на 10-15 минут для набухания муки.
16. Нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла.
17. Влейте порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности, наклоняя сковороду.
18. Жарьте около 1-2 минут с каждой стороны до золотистого цвета, переворачивая края и проверяя готовность.
19. Готовые блины выкладывайте на тарелку, перекладывая их друг на друга, чтобы они не остыли.

Советы по подаче и хранению

Подавайте блины с ягодами, вареньем, сметаной или сгущенным молоком. Для хранения складывайте блины стопкой и накрывайте полотенцем или крышкой, чтобы они оставались мягкими. Разогревайте их на сухой сковороде или в микроволновке без добавления масла.