Как приготовить торт из кабачковых блинчиков пошаговая инструкция

Начинаем с приготовления кабачковых блинчиков

Всего понадобится:

• 2 средних кабачка
• 2 яйца
• 100 г муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Промойте кабачки, очистите их и натрите на крупной терке. Отожмите излишки влаги, нажимая на кабачки руками или через марлю. В миске взбейте яйца, добавьте щепотку соли и перца. Вылейте яйца к кабачкам, добавьте муку и растительное масло, тщательно перемешайте до однородной консистенции. На разогретой сковороде с антипригарным покрытием жарьте блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые блинчики сложите на тарелку и остудите.

Создаем основу для торта и формируем слои

Вам понадобятся:

• Остуженные кабачковые блинчики
• Любой крем или соус для прослойки (майонез, сметана, йогурт)
• Свежие или запечённые овощи, зелень по желанию

Для подачи торта можно использовать небольшую разъемную форму или просто собирать его на плоской тарелке. На первую блинчик положите слой крема, накройте вторым блинчиком, слегка надавите. Повторите, создавая 4-6 слоев. Заранее подготовьте коржи и прослоечки, чтобы торт был ровным и аккуратным.

Формируем и украшаем торт

1. Обмазываем весь торт оставшимся кремом или соусом. Можно сделать гладкую или рельефную поверхность.
2. Украшаем сверху зеленью, свежими помидорами, огурцами или тонкими ломтиками овощей. По желанию добавьте сверху кусочки сыра или крошку орехов.
3. Поставьте торт в холодильник минимум на 1 час перед подачей – так он лучше пропитается и станет более насыщенным по вкусу.

Советы по приготовлению

• Чтобы блинчики получились мягкими и эластичными, не пересушивайте их при жарке.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто чеснок или любимые специи.
• Используйте легкий сливочный или сметанный крем для прослойки, он отлично сочетается с кабачками и не перебивает вкус.