Как приготовить торт рафаэлло пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Для основы: 200 г печенья (например, «Юбилейное» или «Хрустящее»)
• Для крема: 300 мл сливок 33-35%
• Сахарная пудра: 100 г
• Кокосовая стружка: 150 г
• Для наполнения: 200 г вареного сгущенного молока или карамели
• Для украшения: миндаль, кокосовая стружка, изюм по желанию

Подготовка коржа

1. Размельчите печенье в крошку, измельчая его в блендере или упаковав в пакет и растолкав скалкой.

2. Добавьте 50 г сливочного масла растопленного и хорошо перемешайте до однородной массы.

3. Выложите массу в форму для торта, разровняйте рукой или лопаткой, плотно утрамбовывая. Оставьте в холодильнике на 30 минут.

Приготовление крема

1. Взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.

2. Добавьте 100 г кокосовой стружки и аккуратно перемешайте.

Сборка торта

1. Выньте корж из холодильника и равномерно нанесите на него слой сгущенного молока или карамели.

2. Щедро распределите часть кокосового крема, выравняйте лопаткой.

3. Повторите слои: корж с карамелью, крем. Закончите верхним слоем крема и украсьте по желанию миндалем и кокосовой стружкой.

4. Поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался.

Советы по украшению и подаче

Перед подачей посыпьте торт дополнительной кокосовой стружкой, украсьте миндалем или изюмом. Перед разрезанием рекомендуется выдержать торт при температуре около 4°C минимум 30 минут, чтобы куски получились аккуратными.