Как приготовить торт в виде шахматной доски своими руками
Подготовка ингредиентов и инструментов
Для создания такого торта потребуется: бисквитное тесто двух цветов (обычно шоколадное и ванильное), сливочный или масляный крем, пищевой краситель, разъемные формы для выпекания, острый нож и плоская поверхность для сборки. Подготовьте все компоненты заранее, ведь выкладывать торт аккуратно поможет четкое планирование и наличие необходимых инструментов.
Выпекание основы
Используйте две одинаковых формы диаметром 20-25 см. Для шоколадного бисквита добавьте какао-порошок в тесто, а для ванильного – ванильный экстракт. Выпекайте оба слоя примерно 25-30 минут при температуре 180°C. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой. Охладите бисквиты на решетке, чтобы сохранить их плотность и структуру.
Подготовка красителя и кольца для укладки
Разделите крем на две части, в одну вмешайте пищевой краситель коричневого цвета для шоколадного слоя, в другую – более насыщенный светлый для ванильного. Для выкладывания используйте плоское кольцо или другую ровную поверхность и запаситесь прозрачной пленкой или пищевым acetate, чтобы удобно переносить и укладывать бисквитные квадраты.
Нарезка и сборка торта
На плоской поверхности аккуратно разрежьте оба бисквита на равные квадраты размером примерно 4х4 см, чередуя цвета, чтобы получилась классическая шахматная доска. Для этого положите бисквит на разделочную доску и нарезайте острым ножом по линиям. После этого, начните выкладывать квадраты на ровную поверхность, чередуя противоположные цвета – чередуйте каждую линию и столбец.
Важно
- Используйте тонкий слой крема между слоями – он скрепит квадраты и сделает торт устойчивее.
- Выравнивайте квадраты аккуратно, чтобы поверхность была ровной и симметричной.
- Обратите внимание на гладкое укладывание – это повысит впечатление от финального вида.
Финальное оформление
Когда все квадраты собраны, аккуратно покрывайте тортик тонким слоем крема со стороны сверху и по бокам. Можно дополнительно украсить торт небольшими фигурками или посыпками по желанию. Перед подачей рекомендуется дать торту постоять в холодильнике минимум 2 часа, чтобы он лучше сохранил форму и структуру.
