Как приготовить тушеную курицу на сковороде пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Выберите 500 г куриного филе или бедер без костей и кожи. Нарежьте мясо кубиками по 2–3 см. Нарежьте одну большую луковицу тонкими полукольцами. Очистите и разрезайте пополам 2-3 средних моркови. Подготовьте 2 зубчика чеснока, измельчите их мелко или пропустите через пресс.

Обжарка курицы

1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки растительного масла.
2. Выложите куски курицы и обжаривайте их по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
3. Добавьте к мясу 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки черного перца. Перемешайте и жарьте еще 2 минуты.

Приготовление овощей и тушение

1. Выньте мясо и временно отложите. В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности, около 3 минут.
2. Добавьте морковь, перемешайте и тушите 5 минут, чтобы она стала мягче.
3. Верните мясо в сковороду. Влейте 200 мл воды или бульона, добавьте измельченный чеснок.
4. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут, периодически помешивая и добавляя жидкость по необходимости.

Завершение и сервировка

За 5 минут до готовности попробуйте блюдо на вкус, при необходимости добавьте специи по вкусу. Перед подачей дайте постоять 2–3 минуты. Подавайте тушеную курицу с картофелем, рисом или любимым гарниром.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте лавровый лист и душистый перец при тушении.
• Можно дополнить блюдо свежей зеленью, за 2 минуты до снятия с плиты.