Как запечь рыбу с овощами в духовке вкусно и просто
Выбор ингредиентов и подготовка
Для запекания подойдут любые рыбы: форель, судак, хек, треска или любой свежий вариант по вкусу. Нарежьте рыбу порционными кусками, удалите кости и кожу, если это необходимо. Остальные ингредиенты могут включать картофель, морковь, болгарский перец, цуккини или брокколи. Перед началом промойте овощи и нарежьте их крупными кусками, чтобы они равномерно пропеклись.
Пошаговая инструкция приготовления
- Подготовьте противень: застелите его пергаментной бумагой или смазывайте маслом.
- Выложите овощи: распределите крупные куски овощей по всему противню в один слой. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
- Добавьте рыбу: разместите куски рыбы поверх овощей. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком для свежести.
- Пряности и зелень: сверху посыпьте любые любимые травы – укроп, петрушку или тимьян. Можно также добавить чеснок, измельчённый или в виде пластинок.
- Запекание: поставьте в разогретую до 200°C духовку. Запекайте 20-25 минут, до появления легкой золотистой корочки.
Советы для вкусного результата
- Используйте лимонные дольки: добавьте их к рыбе перед запеканием – кислота подчеркнёт вкус и сделает его более ярким.
- Экспериментируйте с пряностями: паприка, тмин, кориандр – всё это придаст блюду особый аромат.
- Не передерживайте рыбу: она должна оставаться сочной. Проверяйте готовность – мясо должно легко отделяться вилкой.
Подача и дополнительные идеи
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью и лимонными дольками. Можно дополнить блюдо запечённым картофелем или лёгким салатом. Так вы получите полноценный полезный обед или ужин, насыщенный вкусами и ароматами.
