Лучшие идеи для освежающего обеда в жаркую погоду
Легкие и освежающие салаты
Используйте свежие овощи и фрукты для создания ярких салатов. Например, салат из огурцов, мяты и лимонного сока отлично освежает и не оставляет тяжести. Добавьте немного феты или козьего сыра для насыщенности, а также орехи или семена для текстуры. Такой салат идеально подходит для жаркой погоды и быстро насыщает.
Холодные супы на основе бульона или йогурта
Готовьте супы типа гаспачо или оксфордский холодный борщ. Для гаспачо измельчите помидоры, огурцы, болгарский перец и чеснок, заправьте оливковым маслом и уксусом. Такой суп сохраняет прохладу, содержит витамины и не требует нагрева. Аналогично, йогуртовые супы с огурцами и зеленью отлично охлаждают и утоляют жажду.
Классические блюда из морепродуктов
- Тартар из лосося или тунца: мелко нарезанный свежий рыба, заправленный лимонным соком, оливковым маслом и зеленью. Подавайте с ломтиками авокадо или огурца.
- Креветки на льду с цитрусовым соусом: охлажденные креветки сочетаются с соусом из апельсинов, лаймов и немного оливкового масла. Быстро и вкусно.
Напитки для утоления жажды
- Освежающий воду с мятой и лимоном: нарежьте лимон и добавьте мяту к холодной воде. Можно подать со льдом для дополнительной прохлады.
- Домашний морс из томатов или клюквы: свежие ягоды или помидоры, измельчите и разбавьте водой или газированной минеральной водой. Добавьте немного мёда или лимонного сока для вкуса.
Дополнительные советы
Используйте охлажденные тарелки и приборы, чтобы усилить ощущение прохлады. Готовьте блюда заранее, чтобы они успели хорошо остынуть. Не забывайте про свежесть ингредиентов, это добавит яркости и насытит блюдо ароматами.
