Аджика с яблоками вкусный и оригинальный рецепт острой закуски
Добавьте в рецепт классической аджики свежие яблоки, чтобы получить необычный гармоничный вкус, сочетающий острую нотку и сладкую свежесть. Этот вариант отлично подходит как к мясным блюдам, так и к сырной тарелке, делая их более насыщенными и оригинальными.
Ингредиенты
- 400 г спелых помидоров
- 200 г сладкого яблока (лучше кисло-сладкого сорта)
- 100 г чеснока
- 50 г красного стручкового перца
- 2 столовые ложки уксуса (9%)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- Соль по вкусу
- Дополнительно: кинза или укроп – по желанию
Шаги приготовления
Подготовка овощей и яблок
Помидоры тщательно моем, обрезаем плодоножки и пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем небольшими кусочками. Стручковый перец очищаем от семян и измельчаем так же, как и помидоры.
Объединение ингредиентов
В широкой емкости смешиваем измельчённые помидоры, яблоки и перец. Добавляем измельчённый чеснок, соль, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем, чтобы ингредиенты распределились равномерно.
Приготовление и стерилизация
- Переливаем смесь в кастрюлю и доводим до кипения на среднем огне, регулярно помешивая.
- Уварим аджику около 20 минут, чтобы смесь стала гуще.
- Перед окончанием добавляем растительное масло и по желанию – свежие зелени.
- Горячую аджику разливаем по предварительно простерилизованным банкам, закупориваем и остужаем при комнатной температуре.
Советы по хранению и подаче
Зимние заготовки хранят в прохладном месте, избегая прямого солнечного света. Открытую банку рекомендуется использовать в течение месяца, чтобы сохранить максимум свежести и остроты. Подавайте с горячим или охлаждённым мясом, сыром или как самостоятельную закуску.
