Блины на воде с одним яйцом пошаговый рецепт и советы
Приготовление теста: важные моменты
Выбирайте чистую воду без посторонних запахов и добавляйте ее постепенно, чтобы добиться нужной консистенции теста. Используйте комнатной температуры воду, чтобы блинчик был мягким и эластичным. Добавьте одно куриное яйцо и тщательно взбейте его до однородности с водой.
Идеальное тесто: пошаговая инструкция
- В миске соедините 1 стакан воды и 1 яйцо, взбейте вилкой или венчиком до гладкости.
- Постепенно взбивая, добавляйте 1 стакан пшеничной муки, чтобы не образовались комки.
- Влейте 1-2 столовые ложки растительного масла и посолите по вкусу. Можно добавить немного сахара для сладких блинов.
- Тщательно перемешайте, чтобы тесто получилось жидким, но без пузырьков воздуха.
- Дайте тесту постоять 10-15 минут – так блины получится ровнее и эластичнее.
Обжарка и советы для лучших блинов
Для жарки разогрейте сковороду, смазанную тонким слоем масла. Выпекайте блины на среднем огне, чтобы они равномерно пропеклись внутри и образовали золотистую корочку. Каждую сторону держите по 1-2 минуты, пока она не станет золотой.
- Совет: используйте тонкую лопатку для переворачивания, чтобы не порвать блин.
- Совет: чтобы блин оставался мягким, не забивайте сковороду маслом излишне.
- Совет: при необходимости добавляйте немного воды, если тесто становится слишком густым.
Подача и вариации
Подавайте блины горячими с сливочным маслом, медом, ягодами или вареньем. Для более пышных блинов можно добавить в тесто немного разрыхлителя или газированной воды.
