Блюда из куриного фарша для насыщенного обеда

Рассольник из куриного фарша и овощей

Используйте 500 г куриного фарша, добавьте 1 луковицу, 2 моркови и 2 картофелины. Обжарьте овощи до мягкости, смешайте с фаршем, обжарьте до готовности. Влейте бульон, доведите до кипения и варите около 20 минут. Подавать с зеленью и сметаной.

Куриные котлеты с добавлением зелени

Компоненты: 500 г куриного фарша, 1 яйцо, 2 ст. л. хлебных крошек, свежая зелень, специи по вкусу. Хорошо перемешайте и сформируйте котлеты. Обжаривайте на разогретой сковороде 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте с картофельным пюре или салатом.

Фаршированные перцы из куриного фарша

Сделайте начинку: смешайте 300 г куриного фарша, 1 лук, 1 морковь, рис, специи. Очистите и нафаршируйте болгарский перец. Поместите в форму, залейте небольшим количеством бульона или воды. Запекайте при 180°C около 40 минут. Украсьте зеленью перед подачей.

Советы по выбору и приготовлению

1. Качественный фарш: выбирайте свежий куриный фарш без крови и лишней жидкости.
2. Добавки: для сочности используйте яйца, лук и немного майонеза или сметаны в рецептах.
3. Обжарка: не пересушивайте котлеты и фрикадельки, чтобы сохранить нежность.
4. Запекание: используйте форму с антипригарным покрытием или застилайте пергаментом, чтобы блюда не пригорели.
5. Подача: дополняйте блюда свежими овощами, зеленью и легкими соусами.