Быстрые и вкусные блюда из гуся для любой ситуации
Советы по приготовлению гусиного мяса в кратчайшие сроки
Чтобы подготовить гусиную грудку или бедра за короткое время, избавьтесь от излишней жирности и костей. Маринации способствуют ускорению процесса приготовления и насыщению мяса ароматами. Используйте соусы, которые можно быстро приготовить из соевого соуса, меда, горчицы и специй. Это поможет придать блюду насыщенность без долгой термической обработки.
Рецепты быстрых блюд из гуся
Гусь с апельсинами по-московски
Нарежьте гусиное филе небольшими кусками. Обжарьте его на сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны. Вылейте сок одного апельсина, добавьте чайную ложку мёда, немного кориандра и соли. Готовьте 2–3 минуты до загустения соуса. Подавайте с картофельным пюре или свежими овощами.
Гусевые котлеты за 20 минут
- Филе гуся измельчите в фарш, добавьте измельчённую луковицу, соль, перец и немного сливочного масла.
- Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке или панировочных сухарях.
- Обжаривайте на разогретом масле по 4–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Подавайте с соусом из сметаны и зелени или с гарниром из свежих овощей.
Быстрые маринады и соусы для гуся
- Медово-горчичный соус: смешайте 2 ст. ложки горчицы, 1 ст. ложку мёда, добавьте немного уксуса и растительного масла. Идеально подходит для запекания.
- Цитрусовый маринад: сок и цедра одного апельсина или мандарина, 2 ст. ложки соевого соуса, чеснок и немного чёрного перца. Маринуйте мясо 30 минут перед жаркой или запеканием.
- Яблочный соус: нарежьте 1 яблоко, добавьте немного корицы, сахар и воду. Тушите 10 минут. Такой соус отлично сочетается с запечённым гусем или сердцами.
Подборка быстрого гарнира к гусю
- Кускус или быстрозаваримый рис: готовятся за 10 минут, отлично впитывают соусы.
- Запечённые овощи: нарежьте кабачки, морковь, болгарский перец, сбрызните маслом и запекайте 15 минут.
- Картофельное пюре: быстро приготовить с помощью микроволновки или на плите, добавив сливочное масло и зелень.
