Идеи и рецепты для приготовления брокколи

Брокколи на пару с чесноком и лимоном

Очистите головки брокколи, разрежьте на небольшие соцветия. Варите на пару 5-7 минут, чтобы сохранялась яркая цветовая гамма и полезные свойства. В это время измельчите 2-3 зубчика чеснока и смешайте с соком половины лимона, добавьте чуть оливкового масла и щепотку соли. Готовые соцветия полейте заправкой и подавайте горячими. Такой способ сохранит максимум витаминов и станет отличным дополнением к мясу или рыбе.

Запечённая брокколи с пармезаном и орегано

Разогрейте духовку до 200°C. Головки брокколи разрежьте на части, выложите на противень, покрытый пергаментом. Посыпьте их солью, перцем и сушёным орегано. Полейте оливковым маслом и натрите сверху пармезаном. Запекайте 15-20 минут, пока брокколи не станет мягкой и не появится золотистая корочка. Эта идея отлично сочетается с пастой или грилем.

Брокколи в остром соусе с кешью

Отварите брокколи 4-5 минут и остудите в холодной воде. В блендере смешайте 1/4 стакана кешью, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. красного перца и немного воды до однородной консистенции. Вылейте соус на брокколи, тщательно перемешайте и подавайте как горячим, так и холодным. Такое блюдо порадует любителей острых закусок и добавит разнообразия в рацион.

Классический салат из брокколи с изюмом и йогуртом

Отварите брокколи и остудите. В миске соедините мелко нарезанную брокколи, 50 г изюма, натертый огурец и 150 г натурального йогурта. Посолите по вкусу, добавьте немного чёрного перца. Перед подачей дайте настояться 10-15 минут. Салат получается свежим и питательным, идеально подходит для лёгкого обеда или полдника.