Как быстро и вкусно приготовить баклажаны в духовке

Подготовка баклажанов

Начните с очистки баклажанов, если кожура жесткая или горькая, аккуратно срежьте кончики. Нарежьте овощи кружками толщиной около 1,5-2 см или дольками. Чтобы убрать горечь и сделать баклажаны мягче, присыпьте их солью и оставьте на 20-30 минут, затем промойте холодной водой и просушите бумажным полотенцем.

Маринад и приправы

Для быстрого приготовления подготовьте смесь из:

• оливкового масла – 2-3 столовые ложки
• чеснока – 2-3 зубчика, измельченного
• соли и перца по вкусу
• спецій – паприки, сушеных трав или пряных трав по желанию

Обваляйте баклажаны в этой смеси, чтобы они равномерно покрылись приправами. Это придаст блюду насыщенный вкус и аромат.

Запекание баклажанов в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень бумагой для выпекания.
2. Выложите подготовленные баклажаны в один слой, чтобы они не накладывались друг на друга.
3. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 20-25 минут. В середине запекания переверните куски, чтобы они равномерно подрумянились.

Советы и дополнения

Для более яркого вкуса можно прямо перед выключением духовки присыпать баклажаны тёртым сыром и оставить на пару минут, чтобы он расплавился. Также хорошо сочетаются с зеленью, йогуртовым соусом или домашней томатной сальсой.