Как быстро и вкусно сварить борщ дома

Подготовка ингредиентов

Заранее нарежьте 300 г говядины или свинины на небольшие куски. очистите и нарежьте 2 средние овощи: морковь, репчатый лук и 2 картофелины. нарежьте 1 свеклу соломкой или кубиками. подготовьте 2 помидора или 1 столовую ложку томатной пасты. наготовьте небольшое количество капусты и зелени.

Быстрый процесс варки

1. Положите мясо в холодную воду. доведите до кипения и снимайте пену, чтобы бульон оказался прозрачным.
2. Добавьте нарезанный картофель. уменьшите огонь, чтобы бульон кипел медленно, и вари 15 минут.
3. Положите морковь и лук. продолжайте варить еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте свеклу. варите 10 минут, чтобы борщ получил насыщенный цвет.
5. Влейте томатную пасту или нарезанные помидоры. через 5 минут добавьте капусту и зелень.
6. Посолите и поперчите. при необходимости добавьте лавровый лист и дополнительную специю по вкусу.

Советы по ускорению приготовления

• Используйте скороварку: она сократит время приготовления до 30 минут.
• Многослойное нарезание овощей: мелкое и равномерное ускорит варку.
• Заморозьте кусочки овощей: заранее подготовленные и замороженные компоненты сведут время готовки к минимуму.

Подача и дополнения

Подавайте борщ горячим, дополнительно украсив свежей зеленью. по желанию на стол можно вынести сметану, чесночные гренки или свежий хлеб. храните остатки в холодильнике не более трех дней, разогревая перед подачей.