Как легко запечь макароны с сыром в духовке
Подготовка ингредиентов
Отварите 250 г макаронных изделий в подсоленной воде до состояния аль денте. Обратите внимание, что макароны должны быть немного недоваренными, так как они завершат приготовление в духовке. Пока варятся макароны, натрите 150 г твердого сыра, например, чеддер или ганоте. Для более насыщенного вкуса можно добавить 50 г пармезана или другого тверого сыра, который быстро расплавится.
Приготовление основы соуса
- Растопите 30 г сливочного масла в сотейнике на среднем огне.
- Добавьте 2 столовые ложки муки и помешивайте в течение 1 минуты до однородности.
- Постепенно влейте 200 мл молока, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Довести смесь до кипения и варить около 2 минут до загустения.
В полученный соус добавьте треть натертого сыра, перемешайте до полного расплавления. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте щепотку мускатного ореха для аромата.
Смешивание и запекание
Обязательно слейте воду с макарон и быстро соедините их с сырным соусом. Хорошо перемешайте, чтобы макароны полностью покрылись соусом. Переложите смесь в жаропрочную форму.
Посыпьте оставшимся сыром сверху и равномерно распределите.
Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20–25 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
Совет по подаче
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью или базиликом. Такой рецепт хорошо сочетается с легким салатом из свежих овощей или салатом из зелени.
