Как определить старую курицу по внешним и внутренним признакам
Чтобы определить возраст курицы, обратите внимание на ее внешний вид и внутренние особенности. Правильное определение помогает выбрать птицу для разных целей – будь то мясо или разведение.
Внешние признаки старой курицы
-
Облик и оперение: у старой птицы оперение становится тусклым, иногда появляется перхоть и поврежденные участки. Перья дергаются, выглядят неохайно, часто отсутствует красивый блеск.
-
Размер и кожа: у возрастных кур кожа становится грубее, появляется сальная прослойка. Кожа грубая, иногда с морщинами, особенно на лапах и нижней части тела.
-
Клюв и когти: у старых птиц клюв часто утолщается и изнашивается, когти становятся длинными и грубными.
-
Гребень и серёжки: у зрелых птичек гребень и серёжки темнеют, могут иметь трещины или повреждения. У пожилых кур цвета насыщеннее и ярче, чем у молодых.
-
Движения и активность: старые куры движутся медленнее, реже совершают активные движения, склонны к апатии.
Внутренние признаки старой курицы
-
Мясо: мясо у возрастных птиц становится жестким и грубым, имеет более темный оттенок. После варки оно плохо размягчается.
-
Кости: кости жестче, иногда покрыты кальциевой прослойкой, что свидетельствует о длительном использовании.
-
Желток и яйца: у кур старого возраста желток становится более плотным, яйца реже откладываются.
-
Внутренности: внутренние органы у старых кур изменяют структуру и цвет. Легкие и печень могут быть более темными и иметь грубую текстуру.
Дополнительные советы
- При покупке обратите внимание на состояние оперения и кожи: чем беспорядочной выглядит оперение, тем старее птица.
- Осмотрите клюв и когти – у пожилых кур они зачастую грубее и длиннее.
- Обратите внимание на поведение – усталая и медленная курица скорее всего прошла значительный возрастной этап.
- Если есть возможность, запросите у продавца информацию о возрасте или дате последней откладки яиц.
Понимание внешних и внутренних признаков поможет правильно оценить возраст курицы и сделать осознанный выбор, исходя из ваших целей и потребностей.