Как приготовить цыпленка бройлера на сковороде пошаговая инструкция

Выбирайте куски с равномерным толщиной, чтобы обеспечить равномерную прожарку. Перед приготовлением промойте цыпленка холодной водой и высушите бумажным полотенцем.

Подготовительные шаги

1. Маринад: смешайте 2 ст. ложки растительного масла, сок половины лимона, 3 зубчика чеснока, измельченного, соль, перец и любимые специи по вкусу. Обмажьте куски цыпленка маринадом и оставьте минимум на 30 минут.
2. Подготовка сковороды: разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла и дайте ему прогреться.

Процесс жарки

1. Обжаривание со стороны кожи: положите куски цыпленка кожной стороной вниз. Жарьте примерно 5–7 минут до золотистого цвета. Не торопитесь переворачивать – так кожа получится хрустящей.
2. Переворачивание: аккуратно переверните куски и жарьте еще по 7–10 минут с другой стороны, регулируя огонь до среднего, чтобы мясо прожарилось, не подгорело.
3. Проверка готовности: проткните самую толстую часть ножом или вилкой – сок должен быть прозрачным, а мясо – мягким без признаков розового цвета.

Финальные штрихи

Выложите готового цыпленка на тарелку и оставьте под крышкой на 5 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри мяса. Подавайте с гарниром по вкусу – овощи, рис или картофель.

Советы для удачного результата

• Не прокалывайте мясо во время жарки, чтобы не потерять соки.
• Обжаривайте на среднем огне, чтобы цыпленок не подгорел внешне и пропекся внутри.
• Используйте крышку, чтобы аккумулировать тепло и ускорить прожарку.