Как приготовить щекура в духовке пошаговая инструкция

01.08.2025 | Категория: Пол и потолок

Ингредиенты и подготовка к приготовлению

Для приготовления щекуры потребуется:

  • мука пшеничная – 400 г
  • сливочное масло – 150 г
  • сахар – 100 г
  • яйца – 2 шт.
  • молоко – 100 мл
  • дрожжи живые – 10 г
  • ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • сливки для смазывания – по желанию

Подготовьте все ингредиенты, просейте муку, растопите сливочное масло и остудите. Дрожжи растворите в тёплом молоке с небольшой щепоткой сахара. Оставьте немного для подъема теста.

Пошаговая инструкция

  1. Приготовление теста

    В миске смешайте просеянную муку, оставшийся сахар, ванильный сахар. В центр сделайте углубление, влейте дрожжи, добавьте яйца, сливки и растопленное масло. Замесите однородное мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час до увеличения объема.

  2. Формирование щекуры

    Обмять поднявшееся тесто, разделите его на небольшие части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг или овал толщиной около 0,5 см. Положите на противень, застеленный бумагой для выпекания.

  3. Выпекание

    Разогрейте духовку до 180°C. Каждую заготовку смажьте сливками или растопленным маслом для золотистой корочки. Выпекайте 20-25 минут до появления аппетитной корочки.

Полезные советы

  • Добавляйте изюм или цукаты в тесто для разнообразия вкуса.
  • Оставляйте щекуру немного остывать перед подачей, чтобы корочка стала хрустящей.
  • Можно украсить глазурью из сахарной пудры и воды или растопленного шоколада.