Как приготовить шоколадный торт дома пошаговая инструкция
Добавьте ингредиенты и подготовьте формы
В первую очередь, подключите духовку и разогрейте до 180°C. Для теста смешайте в миске 200 г темного шоколада, 150 г сливочного масла и 200 г сахара. Растопите на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая. В отдельной посуде взбейте 4 яйца до пышной пены. Аккуратно соедините яичные массы с растопленной шоколадной смесью, при этом перемешивайте плавными движениями, чтобы не потерять воздушность.
Приготовление теста и выпекание
- Просейте 150 г муки и 30 г какао-порошка. Постепенно добавляйте их в шоколадное тесто, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой.
- Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя – это придаст торту лёгкую структуру.
- Полученное тесто равномерно разливайте по предварительно смазанных маслом формах диаметром около 20 см. Не заполняйте формы полностью, оставьте немного места для подъема.
- Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 25–30 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выйти сухой.
Подготовка и украшение
Достаньте выпечку из духовки, остудите в формах около 15 минут, затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.
Для крема взбейте 200 мл сливок с 2 столовыми ложками сахара до пиков. Можно добавить 100 г плавленого шоколада или масляный крем для придания насыщенности.
Разрежьте коржи пополам или оставьте целиком, нанесите слой крема, соедините части и украсьте по желанию – шоколадной глазурью, посыпкой или фруктами.
Советы по десерту
- Используйте качественный темный шоколад для насыщенного вкуса.
- Не перевыпекайте – торт должен оставаться влажным внутри.
- Масляный или сливочный крем сделает торт более сочным и нежным.
