Как приготовить стейк форель с овощами в духовке

Подготовка ингредиентов и маринад

Выберите свежую форель, очистите от чешуи и промойте под холодной водой. Разделите на порционные куски толщиной около 2 см. Для маринада приготовьте смесь из оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока, соли и свежего укропа. Обмажьте рыбу маринадом и оставьте на 15–20 минут, чтобы она пропиталась ароматами.

Подготовка овощей и запекание

1. Нарежьте картофель тонкими кружками, кабачки – кружками или полукружками, морковь – кружками или соломкой. Кроме того, подготовьте болгарский перец, помидоры черри, лук – нарезать крупными кольцами или дольками.
2. На противень или форму для запекания выложите овощи в один слой. Посолите, поперчите и сбрызнете оливковым маслом. Если хотите добавить особый аромат, посыпьте сушеными травами или свежим розмарином.
3. Разложите маринованную форель поверх овощей, не переполняя пространство. Можно положить сверху дольки лимона или лайма для дополнительного вкуса.

Выпекание и подача

Разогрейте духовку до 200°C. Поместите противень в духовку и запекайте около 20–25 минут, пока рыба не станет мягкой, а овощи – нежными. За 5 минут до окончания, можно включить режим гриля для подрумянивания верхней корочки.

Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте сразу. Отлично сочетается с легким салатом или сваренным на пару рисом.