Как приготовить стейк зубатки в духовке вкусно и просто
Положите зубатку на разделочную доску и промойте под холодной водой. Просушите куски бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу и добиться равномерной обжарки. Нарежьте рыбу порционно, толщиной примерно 3–4 см.
Подготовка к запеканию
Обваляйте стейки зубатки в смеси соли, свежемолотого черного перца и своих любимых специй – паприки или тимьяна. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного оливкового масла или лимонного сока прямо перед укладкой в духовку.
Процесс запекания
- Разогрейте духовку до 200°С.
- Выстелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом, чтобы рыба не липла.
- Выложите подготовленные куски рыбы на противень в один слой.
- Если хотите, сверху можно посыпать немного панировочных сухарей или натертого сыра для хруста и аромата.
- Запекайте 12–15 минут, пока мясо станет белым и мягким, а поверхность – золотистой.
Советы для более вкусного результата
- Используйте лимонные дольки – добавьте их в духовку вместе с рыбой для яркости вкуса.
- Для сочности под конец приготовления можно полить стейки небольшим количеством сливочного масла или оливкового масла.
- Подавайте с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре.
Готовая зубатка получится сочной и ароматной. Следуйте этим простым шагам, чтобы получить вкусное блюдо за минимальное время и без лишних сложностей.
