Как приготовить хлеб в мультиварке Редмонд
Прямая инструкция по приготовлению хлеба
Выберите рецепт классического wheat хлеба и подготовьте все ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 300 мл теплой воды, 10 г соли, 10 г сахара и 7 г сухих дрожжей. Дрожжи растворите в воде с добавлением сахара и оставьте на 10 минут до появления пены. В миске смешайте муку с солью, затем добавьте жидкую смесь с дрожжами. Хорошо перемешайте до однородной массы. Полученное тесто выложите в чашу мультиварки, чуть смазанную маслом.
Процесс выпекания
- Выберите режим «Тесто» или аналогичный в вашей модели мультиварки и запустите его. Продолжительность составляет примерно 1 час. За это время тесто поднимется и станет эластичным.
- По завершении режима аккуратно достаньте тесто из чаши, сформируйте из него форму буханки и положите обратно в чашу.
- Запустите режим «Выпечка» или «Печь» при температуре 180°C, продолжительностью 40-50 минут. Конкретное время зависит от модели мультиварки и толщины теста.
Подготовка к окончательному этапе
За 10 минут до окончания режима проверьте готовность, воткнув деревянную шпажку в центр хлеба. Если она выходит сухой, хлеб готов. В противном случае добавьте еще 5-10 минут.
Советы по успеху
- Мука: используйте муку высшего сорта для мягкости и воздушности.
- Активные дрожжи: обязательно проверяйте их свежесть – просроченные не дадут хорошего подъема тесту.
- Температура воды: подогревайте до 37-40°C, чтобы активировать дрожжи без риска погибели.
- Домашний стиль: для нотки ароматности добавляйте немного подсолнечного или оливкового масла в тесто.
Полезные рекомендации
Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного тёплой воды, чтобы добиться пышности. Для корочки используйте режим "Жарка" или "Запекание" при максимальной температуре, если ваша модель поддерживает такие функции.
