Как сварить макароны с сыром в кастрюле простым способом

Начинайте с выбора качественных макаронов – короткие или спиральные хорошо держат сыр и соус. Вскипятите в большой кастрюле воду, добавьте 1 столовую ложку соли на 1 литр воды. Когда вода закипит, опустите макароны и варите их 8-10 минут, пока они не станут аль денте.

Процесс приготовления

1. Отцедите макароны, оставив немного воды для соуса. Не промывайте – в горячей воде сохранятся крахмал и вкус.
2. Растворите сыр – натрите 150-200 г твердого сыра на крупной терке. Вылейте в кастрюлю 200 мл молока и разогревайте на среднем огне, не доводите до кипения.
3. Добавьте сыр постепенно, помешивая, чтобы он полностью распустился и образовал однородную массу. Можно добавить щепотку черного перца или паприки по желанию.
4. Объедините макароны и сырный соус – выложите сваренные макароны в кастрюлю, перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты соусом. При необходимости, добавьте немного воды от варки для регулировки густоты.
5. Погревайте еще 2-3 минуты, помешивая, чтобы сыр пропитался макаронами и стал мягче. Подайте блюдо горячим.

Советы и дополнения

• Тип сыра: выбирайте один или смешивайте несколько сортов – твердый, плавленый, сыр с плесенью. Это сделает вкус богаче.
• Вариации: добавляйте кусочки ветчины, бекон или свежие травы перед подачей для разнообразия.
• Готовность: следите за временем варки макарон, чтобы они остались чуть твердыми внутри – это улучшит текстуру блюда.