Как запечь целую горбушу в духовке вкусно и просто

Начинайте подготовку с очистки рыбы. Remove внутренности, удалите жабры и тщательно промойте под холодной водой. Высушите бумажными полотенцами, чтобы убрать излишнюю влагу.

Приготовление рыбы

1. Маринад: смешайте сок половинки лимона, 2 столовые ложки оливкового масла, щепотку соли и свежемолотого перца.
2. Натрите начинкой: натрите горбушу маринадом внутри и снаружи. Можно дополнительно вложить в брюшко веточку укропа, колецки шампиньонов или дольки лимона.
3. Оставьте мариноваться: накройте рыбу пленкой и оставьте на 15–20 минут.

Запекание

Разогрейте духовку до 180°C. На противень выкладывайте пергамент или фольгу. Поместите рыбу на противень, разместив ее так, чтобы она не касалась поверхности.

1. Подача: запекайте 25–30 минут для средней толщины (около 3–4 см). Если рыба крупнее, время увеличьте до 35 минут.
2. Проверка готовности: вставьте вилку в наиболее толстый участок – мясо должно легко отделяться и иметь нежный розовый оттенок.

Подача и советы

Подавайте с запеченными овощами или свежими зеленью и лимонными дольками. Для сочности и яркости вкуса дополнительно посыпьте мелко порезанным укропом или петрушкой.

Для особого аромата можно использовать специи: копченую паприку, кориандр или смесь прованских трав. Не забудьте приправить рыбу внутри и снаружи.