Как запечь фенхель в духовке вкусно и легко

Чтобы добиться насыщенного аромата и приятной текстуры, достаточно следовать нескольким простым шагам. Начинайте с выбора свежих головок фенхеля и правильной подготовки. Затем подготовьте его к запеканию, соблюдая рекомендуемые температуру и время.

Подготовка фенхеля

1. Очистите фенхель. Удалите верхние жесткие листья и аккуратно срежьте основание, чтобы головка стала устойчивой.
2. Разделите на части. Разрежьте фенхель пополам или на четвертинки, в зависимости от размера и предпочтений. Это обеспечит равномерное пропекание.
3. Удалите сердцевину. Если есть толстая плотная сердцевина, аккуратно выньте её, чтобы блюдо получилось мягким и нежным.
4. Промойте и высушите. Тщательно промойте подготовленные части фенхеля под холодной водой, затем обсушите бумажными полотенцами.

Приготовление и запекание

Для придания блюда насыщенного вкуса используйте оливковое масло и специи. Обратите внимание на температуру и время запекания, чтобы добиться идеально пропеченного фенхеля.

Ингредиенты:

• 2 средних головки фенхеля
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый – по желанию
• Свежие травы (тимьян, розмарин) – по желанию

Процесс:

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. В глубокую миску поместите подготовленный фенхель, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли все куски.
3. Выложите фенхель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Распределите его в один слой.
4. Запекайте 30–40 минут, периодически поливая образовавшимся соком и переворачивая куски для равномерной корочки.

Готовность и подача

Готовый фенхель должен стать мягким внутри и приобрести золотистую, хрустящую корочку снаружи. Перед подачей украсьте свежими травами и подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир.