Как запечь горбушу в духовке со сметаной простой рецепт

Выберите свежие или немного замороженные куски горбуши толщиной около 3-4 см. Перед приготовлением промойте рыбу под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Если есть косточки, удалите их пинцетом или небольшими ножницами.

Ингредиенты

• Филе горбуши – 700 г
• Сметана – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт. (по желанию)
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло – для смазывания формы
• Свежие травы – укроп или петрушка для украшения

Процесс приготовления

1. Подготовка формы: смажьте дно и бока формы растительным маслом.
2. Приготовление соуса: в миске смешайте сметану с измельченным чесноком, добавьте соль и перец.
3. Подготовка рыбы: равномерно распределите смесь сметаны по поверхности рыбы, покрывая каждую порцию, или выложите на куски слой соуса.
4. Запекание: поместите рыбу в подготовленную форму. Нарежьте лук тонкими кольцами и разложите сверху, если используете.
5. Печь: разогрейте духовку до 180°C. Запекайте 25-30 минут, пока рыба не станет мягкой и немного золотистой.

Советы для успеха

• Температура и время: важна точность – при слишком высокой температуре рыба может покрыться корочкой, а не пропечься внутри.
• Используйте фольгу: если хотите сохранить соки и сделать рыбу особенно сочной, накройте форму фольгой на первые 20 минут. За 5 минут до конца снимите, чтобы поверхность приобрела золотистый оттенок.
• Подача: украсьте готовое блюдо свежими травами. Отлично сочетается с отварным картофелем, рисом или овощами.