Как запечь красную рыбу в фольге в духовке вкусно и просто

Подготовка ингредиентов

Выберите свежую красную рыбу: лосось, форель или семгу. Обмойте рыбу под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Если есть кости, удалите их шпигулем или пинцетом. Для маринада подготовьте лимон, чеснок, оливковое масло, свежие травы (укроп, петрушка), соль и перец.

Маринад и специи

Рыбу нанесите тонким слоем смесь из сока половинки лимона, оливкового масла, мелко нарезанного чеснока и зелени. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте мариноваться на 15–20 минут, чтобы блюда приобрели насыщенный вкус.

Формирование и запекание

1. Отрезайте кусок фольги размером чуть больше рыбы, чтобы было удобно завернуть.
2. Положите рыбу на центр фольги, сбрызните остатками маринада, добавьте веточку зелени или ломтик лимона для аромата.
3. Аккуратно заверните рыбу, губки фольги завернуты плотно, чтобы сок не вытекал при запекании.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Положите рыбу в фольге на противень или решетку.
5. Запекайте 20–25 минут, в зависимости от толщины куска. Время считается с момента, когда духовка достигнет нужной температуры.

Готовность и подача

Проверить готовность просто: рыба должна стать нежной, легко отделяться вилкой. Разверните фольгу, чтобы не повредить структуру, и аккуратно переложите рыбу на тарелку. Украсьте свежей зеленью и по желанию подайте с овощами, рисом или картофельным пюре.