Как запечь куриные окорочка с картошкой в духовке

Подготовка ингредиентов

Оботрите куриные окорочка сухой тканью и аккуратно промойте под холодной водой. Желательно оставить их на 15-20 минут на бумажных полотенцах, чтобы убрать лишнюю влагу. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками, примерно по 3-4 сантиметра. Для добавления аромата и вкуса подготовьте чеснок, специи и свежие травы.

Маринование и специи

Смешайте в глубокой миске олео или растительное масло, измельчённый чеснок, соль, перец, паприку и любимые травы (розмарин, тимьян). Хорошо натрите этой смесью окорочка со всех сторон. Оставьте их мариноваться минимум на 30 минут – это улучшит вкус и сделает кожу хрустящей.

Приготовление и запекание

1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Выстелите противень бумагой для запекания или смажьте его небольшим количеством масла.
3. Выложите окорочка на противень кожей вверх, оставьте пространство между кусками.
4. Добавьте картофель вокруг окорочков – посолите, поперчите и полейте маслом.
5. Поставьте противень в духовку и запекайте 45-50 минут. Обратите внимание на корочку – она должна стать золотистой и хрустящей.

Завершение и подача

За 10 минут до окончания приготовления аккуратно переверните окорочка и картофель, чтобы они подпеклись равномерно. Перед подачей проверьте готовность – можно проткнуть мякоть ножом или вилкой, чтобы убедиться, что она мягкая. Подавайте блюдо горячим, украсив свежими травами и, по желанию, десертным соусом или свежими овощами.