Как запечь патиссон в духовке вкусно и просто
Определите подготовку и ингредиенты
Выберите свежие патиссоны, гладкие и без повреждений. Перед приготовлением промойте овощи под холодной водой и обсушите их. Нарежьте патиссоны кружками толщиной около 1,5–2 см или на длинные половинки. Для детали: чем тоньше нарезка, тем быстрее они пропекутся.
Приготовление: базовые шаги
- Посолите патиссоны: посыпьте их крупной солью и оставьте на 10 минут для удаления излишней влаги, затем промойте и обсушите.
- Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, по 1 чайной ложке сухих трав (тимьян, розмарин или орегано), добавьте щепотку молотого черного перца и измельченный чеснок (от 1 до 2 зубчиков).
- Обмазайте патиссоны полученной смесью так, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.
Запекание и финальные советы
Выложите подготовленные патиссоны на противень, застеленный бумагой для выпекания. Распределите их в один слой, чтобы обеспечить равномерную пропекание. Запекайте при температуре 200°C около 25–30 минут, ориентируясь на золотистую корочку.
Что добавить для разнообразия
- Сыр: посыпьте тертым пармезаном или моцареллой за 5 минут до готовности.
- Острые нотки: добавьте щепотку крапивы чили или паприки при маринаже.
- Подача: украсьте свежей зеленью или ломтиками лимона для яркости вкуса.
Дополнительные советы
- Обратите внимание на толщину нарезки – чем тоньше, тем быстрее и равномернее они пропекутся.
- Используйте качественное оливковое масло для насыщенного вкуса.
- Не пересушивайте патиссоны: следите за цветом и структурой.
