Как запечь скумбрию в духовке дома вкусно и просто

Предварительно очистите рыбу от чешуи и внутренностей, тщательно промойте под холодной водой. Высушите бумажным полотенцем и подготовьте маринад или специи по вкусу.

Ингредиенты

• Скумбрия – 1-2 шт. (по длине около 30 см)
• Лимон – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Петрушка, укроп или другие зелени для ароматизации

Приготовление

Подготовка рыбы

1. На рыбе сделайте несколько поперечных надрезов по коже – это поможет специям лучше проникнуть внутрь.
2. Натрите рыбу солью, перцем и натертым чесноком изнутри и снаружи.
3. Полейте лимонным соком и оставьте мариноваться минимум на 15 минут.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Положите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой или использовав фольгу.
3. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте рубленой зеленью.
4. Запекайте 20-25 минут, не переворачивая, до появления золотистой корочки и мягкости мяса.

Советы для идеального результата

• Для более ароматного блюда используйте смесь специй: паприку, кориандр или тимьян.
• Перед запеканием можете добавить ломтики лимона и чесночные зубчики внутри рыбных брюшин.
• Проверьте готовность, проткнув мясо – оно должно легко отделяться вилкой.

Подача и дополнения

Готовую скумбрию украсьте свежей зеленью, сервируйте с овощами, картофелем или легким салатом. Хорошо сочетается с чесночным соусом или легким йогуртовым дипом. Такой способ запекания позволяет сохранить сочность и подчеркнуть естественный вкус рыбы.