Как запечь тыкву с мясом и картошкой в духовке

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора спелой тыквы среднего размера. Очистите ее от кожуры, удалите семена и нарежьте на куски примерно по 3–4 см. Мясо выбирайте без костей, лучше взять говядину или свинину, нарезанную на куски около 2–3 см. Картофель очистите и тоже нарежьте крупными партиями. Для аромата можно подготовить лук, морковь и чеснок, мелко порезав их.

Приготовление

1. Обжарьте мясо: разогрейте духовку до 180°С. Обжарьте куски мяса на сковороде до золотистой корочки, добавив немного масла. Это запечет аромат и сделает его более насыщенным.
2. Подготовьте овощи: в глубокой миске смешайте тыкву, картофель, лук и морковь. Посолите, поперчите, добавьте по вкусу специи: розмарин, тимьян или паприку.
3. Свяжите ингредиенты: добавьте к овощам обжаренное мясо, разрезанный чеснок и немного бульона или воды. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
4. Запекание: переложите смесь в жаропрочную форму. Накройте фольгой и поставьте в духовку. Запекайте 1 час. За 10 минут до конца снимите фольгу, чтобы верхняя часть подрумянилась.

Советы по приготовлению

• Для более мягкой тыквы увеличьте время запекания или предварительно слегка отварите его.
• Добавляйте свежие или сушеные травы по вкусу: укроп, петрушку или базилик.
• Используйте маринады для мяса – они сделают его еще более сочным и ароматным.

Подача

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет свежий хлеб или хлебцы. Такое блюдо считается насыщенным и сытным, его приятно есть в холодные дни.