Как жарить свинину с луком на сковороде

Подготовка ингредиентов

Порежьте свинину кусочками примерно по 2-3 сантиметра. Хорошо подойдет вырезка или лопатка без костей. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Для лучшего вкуса, маринуйте свинину в смеси соли, перца и любимых специй около 15 минут перед жаркой.

Процесс жарки

1. Разогревайте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Масло должно покрывать дно полностью.
2. Обжарьте свинину: выложите куски на разогретую сковороду и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Не забивайте сковороду, чтобы мясо прожарилось равномерно.
3. Добавьте лук: после того, как свинина подрумянится, положите лук и продолжайте жарить, помешивая каждые 2-3 минуты. Лук должен стать мягким и приобрести карамельный оттенок, примерно 5-7 минут.
4. Тушите все вместе: уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду крышкой. Тушите 10-15 минут, пока мясо не станет мягким, а лук – насыщенного цвета.

Советы по приготовлению

• Используйте свежие ингредиенты: они придадут блюду яркий вкус и аромат.
• Не переусердствуйте с сковородой: высокая температура помогает запечатать соки внутри мяса.
• Добавляйте специи: чеснок, тимьян или паприку для разнообразия вкуса.
• Подавайте с гарниром: картофельным пюре, кашой или свежими овощами.