Лучшие рецепты из свинины для вкусного ужина
Запечённая свинина с чесноком и розмарином
Обжарьте на сковороде куски свинины до золотистой корочки. Затем натрите их смесью измельчённого чеснока, свежего розмарина, соли и перца. Выложите мясо в форму для запекания, полейте оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 180°C около 50 минут. Подавайте с жареным картофелем или овощами на гриле.
Тушёная свинина в соусе барбекю
Маленькие куски свинины обваляйте в смеси паприки, соли, черного перца и порошка чеснока. Обжарьте их до появления корочки. Переложите в кастрюлю, добавьте лук, морковь, томатный соус, немного уксуса и коричневого сахара. Тушите на среднем огне около часа, пока мясо не станет мягким. Отлично сочетается с рисом или картофельным пюре.
Свинина по-болгарски с овощами
Обжарьте куски свинины до коричневой корочки. Добавьте нарезанный болгарский перец, баклажаны, помидоры и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу, тушите под крышкой около 40 минут. Перед подачей украсьте свежей зеленью и подавайте с свежим хлебом.
Советы по приготовлению
- Мясо выбирайте свежие куски: для сочных результатов лучше всего подходят шея, лопатка или окорок.
- Маринад: замаринуйте свинину за несколько часов до приготовления для повышения вкуса.
- Контроль температуры: избегайте пересушивания, запекайте или тушите до внутренней температуры 70-75°C.
