Идеи простых и вкусных блюд без мяса на ужин
Легкие овощные запеканки
Запеканки с кабачками, баклажанами и помидорами легко приготовить в духовке за 30-40 минут. Используйте тонко нарезанные овощи, слоями выкладывайте их в форму, посыпьте тертым сыром и зеленью, запекайте до золотистой корочки. Такой ужин получается насыщенным и полезным.
Блюда из круп и бобовых
Приготовьте рисовую или киноа-кашу с добавлением фасоли или чечевицы. Обжарьте лук, морковь и чеснок, добавьте к ним вареные бобовые, позвольте немного протушиться, заправьте специями и подавайте с свежими зеленью. Это уютное сочетание насытит и порадует разнообразием вкусов.
Салаты с бобовыми и овощами
Сделайте густой салат из нута или черной фасоли, свежих огурцов, помидоров, болгарского перца и красного лука. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком и добавьте зелень. Такой стильный салат хорошо сочетается с ломтиками цельнозернового хлеба и быстро насыщает.
Минимум ингредиентов для быстрого ужина
- Тосты с авокадо и помидорами: авокадо размять, намазать на тост, сверху положить нарезанные помидоры, посыпать солью и перцем.
- Овощные роллы: завернуть ломтики огурца, моркови и болгарского перца в лаваш или тортилью, нарезать и подавать с соусом.
- Тушеные грибы с чесноком: обжарить грибы с чесноком, посолить, поперчить и подать с свежим хлебом.
Обратить внимание на специи и зелень
Добавьте базилик, петрушку, укроп или кинзу для яркости вкусов. Используйте сушеные травы для более насыщенного аромата. Специи, такие как куркума, кмин или паприка, подчеркнут вкус блюд и сделают их более насыщенными.
