Как долго нужно жарить курицу на гриле

Оптимальное время приготовления курицы на гриле

Для достижения безопасной и сочной курицы рекомендуемый срок жарки составляет 20–30 минут при температуре гриля 180–200°C. Время зависит от размера кусочков и типа используемого мяса (филе, ножки, крылья).

Проверка готовности

Самый точный способ определить готовность – использовать мясной термометр. Внутренняя температура должна достигать 75°C. Если термометра нет, разрежьте самый толстый кусок – сок должен стать прозрачным, а мясо – полностью белым без кровяных включений.

Особенности жарки разных частей курицы

1. Куриные грудки: готовятся примерно 20–25 минут. Внутри их лучше всего проверить по температуре – 75°C. Если грудка жарится быстрее и становится сухой, уменьшите огонь и увеличьте время.
2. Ножки и бедра: требуют чуть больше времени – 25–30 минут. Они более толстые, поэтому сохраняют сочность дольше.
3. Крылья: достаточно 15–20 минут, нужно следить, чтобы они не пересушились.

Советы по жарке курицы на гриле

• Перед жаркой замаринуйте мясо минимум за 1-2 часа для большей сочности и насыщенного вкуса.
• Используйте косвенную температуру, чтобы избежать пригорания внешней корки и прожарить внутри.
• Переворачивайте куски каждые 5-7 минут для равномерной прожарки.
• Дайте мясу отдохнуть 5 минут после снятия с гриля, чтобы сок равномерно распределился по тканям.