Как приготовить фаршированные грибы в духовке вкусно и просто
Чтобы добиться насыщенного вкуса и ароматной корочки, заранее подготовьте свежие крупные шампиньоны или портобелло. Выбирайте плотные шляпки без повреждений и темных пятен.
Подготовка ингредиентов
- Грибы: очистите от песка и аккуратно удалите ножки, оставляя шляпки.
- Начинка: для фарша смешайте:
- мелко нарезанный лук – 1 шт. (средний)
- какие-либо по вкусу свежие травы – петрушка, укроп
- твердый сыр – 50 г
- отварное куриное или говяжье мясо – 100 г (можно заменить на вареные яйца или овощи)
- соль и черный перец – по вкусу
Технология приготовления
Изготовление начинки
Измельчите мясо или яйца, натрите сыр на мелкой терке. Смешайте все компоненты, добавьте специи и хорошо перемешайте до однородности.
Фаршировка грибов
Нафаршируйте шляпки подготовленной начинкой, слегка прижмите, чтобы она лучше держалась.
Запекание
Выкладывайте грибы на противень, застеленный пергаментом или смазанный маслом. Посыпьте сверху немного сыра или зелени по желанию. Запекайте при температуре 180°C около 20-25 минут. Грибы должны стать мягкими, а начинка – золотистой и аппетитной.
Советы и добавочные идеи
- Для сочности: перед запеканием можно сбрызнуть грибы небольшим количеством оливкового масла.
- Вариативность начинки: добавьте мелко нарезанный бекон, грибы или болгарский перец для разнообразия.
- Подача: подавайте горячими с легким соусом – сметаной, йогуртом или чесночным майонезом.
